5:1 Standardowy współczynnik
20L Maksymalna pojemność
Brixa Zakres 45–72°
pH Zakres 2,0–4,5
Wprowadzenie produktu
Podstawowe zalety
Zaleta 01
Kwasoodporna konstrukcja barierowa Warstwy folii EVOH i metalizowanej są odporne na migrację kwasów z syropów o smaku coli, cytrusów i owoców o pH tak niskim jak 2,0, zapobiegając rozwarstwianiu się folii i utrzymując barierę tlenową podczas przechowywania.
Zaleta 02
Zgodność ze standardowym złączem pompy Worki na syrop BIB są wyposażone w standardowe złącza typu Scholle lub BagFresh, które współpracują bezpośrednio z pompami do syropów fontannowych do napojów, umożliwiając zmianę smaku w czasie krótszym niż 60 sekund bez użycia narzędzi i złączek adapterowych.
Zaleta 03
Zachowanie integralności smaku Konstrukcja składanego worka zapobiega ponownemu przedostawaniu się powietrza podczas odprowadzania syropu, ograniczając utlenianie składników smakowych i utrzymując spójne profile smakowe w całej objętości syropu od pierwszego do ostatniego dozowania.
Zaleta 04
Wydajność operacyjna przy dużych nakładach Pojedyncza jednostka syropu BIB o pojemności 20 litrów wytwarza około 120 litrów gotowego napoju w proporcji 5:1, redukując częstotliwość wymiany i zmniejszając przestrzeń do przechowywania w porównaniu z pojemnikami na koncentraty o mniejszym formacie.
Specyfikacje produktu
Scenariusze zastosowań
01
Restauracje szybkiej obsługi (QSR) Dostawa syropu fontannowego po zmieszaniu do coli, napojów cytrynowo-limonkowych i napojów gazowanych o smaku owocowym.
02
Fontanna sklepu wielobranżowego Samoobsługowe stacje napojów z wieloma smakami syropów podłączone do scentralizowanych stojaków na BIB.
03
Kina i miejsca rozrywki Dostawa syropu w dużych ilościach do dystrybutorów fontannowych na stoiskach koncesyjnych w okresach szczytu.
04
Instytucjonalna usługa gastronomiczna Programy napojów w kafeteriach i jadalniach w szkołach, szpitalach i obiektach korporacyjnych.
05
Produkcja napojów specjalistycznych Dostawa napojów gazowanych rzemieślniczych, kombuchy i smakowych syropów z wody gazowanej dla producentów napojów w małych partiach.
06
Koncesje na stadiony i areny Zarządzanie zapasami syropów w dniu wydarzenia za pomocą szybkowymiennych złączy BIB w okresach szczytowego zapotrzebowania.
Względy techniczne i obsługa
Często zadawane pytania i rozwiązania
Pytanie 1 Podczas przechowywania syrop traci smak lub ciemnieje
Rozwiązanie: Sprawdź specyfikację bariery tlenowej folii worka. Standardowe worki PE umożliwiają nadmierne OTR w przypadku preparatów syropów wrażliwych na utlenianie. Określ EVOH lub folię metalizowaną z OTR poniżej 2 cm3/m²/dzień. Sprawdzaj, czy temperatura przechowywania nie przekracza 30°C, gdyż podwyższone temperatury przyspieszają reakcje brunatnienia Maillarda w syropach na bazie cukru. Pytanie 2 Worek z syropem przecieka na złączu podczas pracy pompy
Rozwiązanie: Upewnij się, że złącze pompy jest całkowicie osadzone w łączniku worka, a pierścień blokujący jest podłączony. Sprawdź uszczelkę typu O-ring dziobka worka pod kątem uszkodzeń lub krystalizacji cukru. Przed podłączeniem nowego worka oczyść powierzchnię uszczelniającą dziobka ciepłą wodą. W przypadku utrzymujących się wycieków należy sprawdzić, czy ciśnienie wlotowe pompy nie przekracza znamionowego ciśnienia wylotowego worka. Pytanie 3 Lepkość syropu wzrasta, powodując powolne dozowanie
Rozwiązanie: Syropy o wysokiej wartości Brixa (powyżej 68°Brixa) wykazują znaczny wzrost lepkości poniżej 18°C. W miejscu przechowywania syropu należy utrzymywać temperaturę 20–25°C. Jeżeli syrop był przechowywany w chłodni, przed podłączeniem do pompy należy odczekać 2–4 godziny, aż osiągnie temperaturę pokojową. W przypadku stałych instalacji w chłodniach należy określić ogrzewane szafki pomp. Pytanie 4 Napój po zmiksowaniu smakuje niespójnie pomiędzy zmianami worków
Rozwiązanie: Sprawdź, czy ustawienie współczynnika Brixa w systemie dozowania odpowiada specyfikacji syropu. Sprawdź, czy ciśnienie wody doprowadzanej do fontanny jest stabilne. Kieszenie powietrzne w przewodzie syropu po wymianie worka mogą powodować tymczasowe wahania proporcji; po podłączeniu nowego worka przed podaniem przepuść przez przewód 200–300 mL syropu. Utylizacja i zgodność z przepisami
■ Karton: Możliwość recyklingu w standardowych strumieniach papieru. Usuń plastikową torebkę i złącze przed oddaniem do recyklingu papieru.
■ Torba i łącznik: Folia wielowarstwowa z pozostałościami syropu wymaga recyklingu przemysłowego. Przed wyrzuceniem dokładnie wypłukać, aby usunąć pozostałości cukru.
■ Zgodność: FDA 21 CFR 177.1520 do kontaktu z żywnością; UE 10/2011 w sprawie limitów migracji w testach płynów symulujących żywność o odczynie kwaśnym i o wysokiej zawartości cukru.
